Park U Bazénu provoněly zabijačkové dobroty

Jitrnice, jelita, ovar, černá polévka, tlačenka a další zabijačkové dobroty provoněly v sobotu 4. listopadu park U Bazénu v Plzni na Lochotíně. Konaly se zde zabijačkové hody, na které si našlo cestu kolem pěti set lidí. První plzeňský obvod naplánoval na listopad hned dvě zabijačky, další se uskuteční v sobotu 25. listopadu od 11 do 16 hodin na prostranství před 7. ZŠ a MŠ na Vinicích.

Řeznický mistr Radek Janout během komentované ukázky porcování vepřového. Foto: ÚMO Plzeň 1

Ti, kteří zavítali na lochotínské zabijačkové hody, mohli na místě ochutnat a zakoupit celou řadu uzenářských specialit, kromě těch zmíněných třeba česnekový bok, paštiky, párky, utopence, klobásy, sádlo atd.

Velké množství návštěvníků zaujala komentovaná ukázka porcování vepřového. „Plec, bůček, kýta, krkovice, kotleta a panenka,“ popisoval přímo na půlce prasete řeznický mistr Radek Janout z pořádajícího řeznictví U Bejka. Lidé se dozvěděli, na co se které maso hodí a jak jej lze nejlépe upravit. Následovala ukázka výroby jitrnic.

„Akce se moc povedla, i proto bych obyvatele Jedničky ráda pozvala poslední listopadovou sobotu na naši další zabijačku na Vinice,“ řekla starostka prvního plzeňského obvodu Ivana Bubeníčková. „Stejně jako na Lochotíně bude akci doprovázet živá muzika, a to harmonikové duo manželů Holubových,“ doplnila starostka.

Pult s vepřovými dobrotami. Foto: ÚMO Plzeň 1

Jitrnice šly na odbyt. Foto: ÚMO Plzeň 1